私は20代後半からバイオリンを始めて10年が経ちますが、それまでの自分と変わったなと思う点があるので、紹介します。
【1】左手が器用になった。
スナック菓子をつかむ位なら左手で難なく箸を使えてしまったほど左手が器用になっていました。昔では考えれません。
【2】アンティーク(?)の趣向がでてきた。
それまでと違い、インテリアに関してアンティーク調の物が好みになってきました。以前は「自分のガラじゃない」という感じでしたが、自分が演奏する環境がそれっぽい方が気分が乗るので、照明にこだわったり部屋に油絵を飾ったり、休憩時のティーセットにこだわったり、色々好きにすると充実感が上がります。

【3】TVでのBGMやメロディーが気になるようになった。
バイオリンを始めるまでは単に流れているだけだったBGMも、「これいいな」「好きだな」と思えるようになって曲やフレーズを自分で耳コピーして弾いてみるといった楽しみ方が増えました。
あとがき
どうでしょうか?参考になれば幸いです。